Phiếu chuẩn bị 12 câu — trước phiên chẩn đoán dự án

Anh chị định sản xuất và bán ra sản phẩm gì?

Càng cụ thể càng tốt. “Hồ tiêu đen tiệt trùng hơi nước, dung trọng 550 g/l” khác hẳn “chế biến hồ tiêu” — và dẫn tới hai dây chuyền khác nhau.

Bán đi thị trường nào — và đã có ai hỏi mua chưa?

Đây là quyết định gốc, mọi thứ khác là hệ quả. Bằng chứng chấp nhận được: thư hỏi mua, đơn hàng mẫu, hợp đồng nguyên tắc. Chưa có thì ghi “chưa có” — không sao.

Khách yêu cầu bộ chỉ tiêu nào?

Brix, độ ẩm, dung trọng g/l, độ sạch ASTA, vi sinh, dư lượng, độ Bloom, phân tử lượng… Chưa biết là câu trả lời hợp lệ — phần lớn dự án ở giai đoạn này chưa biết.

Công suất mục tiêu và mùa vụ dài bao lâu?

Ba con số quyết định cỡ mọi thiết bị: tấn/giờ, số ngày chạy trong năm, số ca/ngày. Nông sản có mùa — nhà máy nằm chín tháng là chuyện bình thường, nhưng phải tính vào bài toán hoàn vốn từ đầu.

Nguyên liệu từ đâu, cách nhà máy bao xa?

Tự chủ vùng trồng hay đi mua. Với nguyên liệu tươi, mỗi giờ vận chuyển là một khoản mất chất lượng không lấy lại được — và nó đặt trần cho chất lượng đầu ra, bất kể thiết bị bên trong tốt đến đâu.

Đất đã có chưa?

Địa điểm là quyết định duy nhất không sửa được trong cả dự án. Máy sai thì bán đi mua cái khác, layout sai thì đập ra làm lại — địa điểm sai thì chịu suốt vòng đời.

Tại vị trí đó: điện, nước, hơi, nước thải — cái nào đã có văn bản?

Ba thứ phải có văn bản trước khi xuống tiền: công suất điện đấu nối được, nguồn nước đủ và đạt chuẩn, phương án xả thải đã được chấp thuận. “Đang làm việc với địa phương” không phải một trạng thái có thời hạn — tôi từng khuyên một dự án dừng lại vì đúng câu này.

Chứng nhận đang có và cần đạt?

HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS, Halal, Kosher. Chứng nhận ràng buộc cả bố trí đường ống, phân vùng kho, và loại phụ liệu được dùng — nên phải chốt trước khi vẽ layout, không phải sau khi xây.

Tổng mức đầu tư dự kiến, và đã duyệt chưa?

Con số tối thiểu để bắt đầu nói chuyện: lấy báo giá thiết bị chia cho 0,23, rồi cộng thêm khoảng 20% vốn lưu động. Thiết bị chỉ chiếm khoảng 23% vốn cố định — 77% còn lại mới là nơi dự án vỡ.

Đã nhận báo giá thiết bị nào chưa?

Nếu có, gửi kèm cho tôi. Ba chỗ tôi soi đầu tiên: phạm vi cấp hàng họ đã lặng lẽ cắt gì, phụ tùng có đặt kèm không, và điều khoản thanh toán — bảo hành tính từ ngày nghiệm thu chạy có tải hay ngày giao hàng.

Ai sẽ vận hành, và ai ký quyết định cuối cùng?

Hỏi thẳng vì nó quyết định cách tôi trình bày. Nếu người ký cuối không dự buổi làm việc, mọi kết luận sẽ phải kể lại qua người thứ hai — và thường mất một nửa.

Ba câu anh chị muốn tôi trả lời nhất trong 45–60 phút?

Đây là câu quan trọng nhất phiếu. Tôi sắp xếp buổi làm việc quanh chính ba câu này. Kèm theo: mốc thời gian anh chị muốn nhà máy chạy thử.

—

Thông tin liên lạc

Bước cuối

Gửi phiếu cho tôi

Bấm Gửi thẳng cho tôi là phiếu về hộp thư của tôi ngay. Muốn giữ một bản cho mình thì bấm Lưu bản PDF. Các file ở mục dưới gửi kèm qua Zalo 0938 613 408.

Gửi tự động không thành công. Anh chị bấm Sao chép rồi dán qua Zalo 0938 613 408 giúp tôi.

Phiếu chuẩn bị — 12 câu trước buổi làm việc

Anh chị định sản xuất và bán ra sản phẩm gì?

Bán đi thị trường nào — và đã có ai hỏi mua chưa?

Khách yêu cầu bộ chỉ tiêu nào?

Công suất mục tiêu và mùa vụ dài bao lâu?

Nguyên liệu từ đâu, cách nhà máy bao xa?

Đất đã có chưa?

Tại vị trí đó: điện, nước, hơi, nước thải — cái nào đã có văn bản?

Chứng nhận đang có và cần đạt?

Tổng mức đầu tư dự kiến, và đã duyệt chưa?

Đã nhận báo giá thiết bị nào chưa?

Ai sẽ vận hành, và ai ký quyết định cuối cùng?

Ba câu anh chị muốn tôi trả lời nhất trong 45–60 phút?

Thông tin liên lạc

Gửi phiếu cho tôi

Gửi kèm nếu có