Công nghiệp thực phẩm

Túi vô trùng nhiều lớp trong drum thép 200 kg cho phép trữ puree và nước quả cô đặc 12–24 tháng ở nhiệt độ thường. Cấu tạo, lý do chuẩn hóa và chỗ dự án hay tính thiếu.

Có một câu tôi đã nói khá tự tin trong nhiều buổi làm việc suốt mấy năm nay: hàng từ

Brix là phần trăm chất khô hòa tan — con số quyết định giá bán. Cùng ba chỉ tiêu còn lại tạo thành toàn bộ cuộc đàm phán với buyer xuất khẩu.

HACCP là phương pháp kiểm soát mối nguy, ISO 22000 là hệ thống quản lý bao quanh nó. Chọn chứng nhận nào, tốn bao nhiêu, và vì sao chứng chỉ không cứu được nhà máy.

Trong sáu dự án dây chuyền tiệt trùng hơi nước và sấy tầng sôi mà tôi tham gia tư vấn

NFC giữ Brix tự nhiên và bán hương vị thật; cô đặc giảm khối lượng vận chuyển. So sánh đầy đủ hai hướng: thiết bị, chi phí, thị trường và rủi ro.

Toàn bộ bài toán xây nhà máy nước ép trái cây cô đặc: chọn thị trường, công suất theo mùa vụ, dây chuyền từng công đoạn, cơ cấu vốn, và những chỗ dự án hay chết.

Linh kiện châu Âu mất 8–16 tuần nếu không đặt kèm từ đầu. Bảy nhóm phụ tùng phải nằm trong hợp đồng gốc và nguyên tắc chọn máy dùng linh kiện tiêu chuẩn.

Có một buổi sáng, tôi đứng trong một nhà máy gia vị ở phía Nam, nhìn dòng hạt tiêu chạy