Góc nhìn từ hiện trường về ngành chế biến thực phẩm Việt Nam: số liệu thị trường, quy định của nước nhập khẩu và những gì chúng đòi ở dây chuyền.
Thế giới nuôi hơn 7,5 triệu tấn hàu mỗi năm. Số hàu được bán qua biên giới chỉ đáng khoảng […]
Thị trường hàu thế giới: Trung Quốc sản xuất gần hết, vậy ai mua hàu của Việt Nam? Đọc thêm »
Năm 2025 rau quả Việt Nam xuất khẩu 8,56 tỷ USD. Tháng 6/2026, Hiệp hội Rau quả Việt Nam nói
Chế biến sâu nông sản là gì, và vì sao mua máy đắt chưa chắc là “sâu” Đọc thêm »
Mỗi tấn hàu xô chở vào cổng nhà máy có khoảng 700–800 kg vỏ. Phần ruột để bán làm thực
Đầu tư nhà máy chế biến hàu: 80% thứ anh chị mua về là vỏ Đọc thêm »
Khi có người đưa tôi xem một phiếu kết quả aflatoxin “đạt” của lô gừng hay nghệ khô sắp xuất,
Lấy mẫu aflatoxin: phiếu đạt nói về túi mẫu hay về cả lô? Đọc thêm »
Mùa vụ nào tôi cũng nghe một câu ở xưởng, gần như nguyên văn: “Hàng còn đầy sân, cho chạy
Mùa cao điểm, ai được quyền dừng dây chuyền IQF để vệ sinh? Đọc thêm »
Việt Nam xuất khẩu hơn 120 nghìn tấn quế và hơn 14 nghìn tấn hoa hồi năm 2025, phần lớn
Tháng 6/2025, chanh dây tại vườn có lúc lên 26.000–27.000 đồng một ký. Với nông dân, đó là tin vui.
Phụ phẩm chanh dây không phải tỷ đô. Nó giữ nhà máy sống khi giá quả lên Đọc thêm »
Sang Hàn Quốc, cô đặc dứa của Việt Nam chịu thuế 0%. Nước dứa NFC thì chịu 40%. Cùng một
Xuất khẩu nước quả nhiệt đới: sáu thị trường, sáu mức thuế, và dạng sản phẩm nên làm Đọc thêm »
Brazil trồng khoảng 737.000 tấn chanh dây mỗi năm, gấp hơn bốn lần Việt Nam, và thải khoảng 390.000 tấn
Vỏ và hạt chanh dây quy mô công nghiệp: pectin, bột xơ và bài toán của chủ đầu tư Đọc thêm »
