Ghi chép của Paul Nguyen về dự án nhà máy chế biến nông sản xuất khẩu: chọn thị trường, công nghệ, chi phí và những quyết định phải chốt trước khi mua máy.
Brazil trồng khoảng 737.000 tấn chanh dây mỗi năm, gấp hơn bốn lần Việt Nam, và thải khoảng 390.000 tấn […]
Vỏ và hạt chanh dây quy mô công nghiệp: pectin, bột xơ và bài toán của chủ đầu tư Đọc thêm »
Người mua châu Âu trả tiền cho nước chanh dây cô đặc không chỉ vì đường và axit. Họ trả
Thu hồi hương trái cây: phần giá trị nhà máy cô đặc đang đổ ra cống Đọc thêm »
Trong hợp đồng mua trái cây đông lạnh, chữ “frozen” và chữ “IQF” chênh nhau cả một dây chuyền. Chênh
IQF và đông khối: chủ đầu tư cần hiểu gì về công nghệ cấp đông trái cây Đọc thêm »
Ngày 27/09/2025, Cơ quan An toàn và Kiểm tra Thực phẩm Mỹ (FSIS) công bố một đợt thu hồi khoảng
Máy X-quang có AI: 0,6 mm trên catalogue, mảnh nhựa 8 mm ngoài đời Đọc thêm »
Một nhóm nghiên cứu ở Ấn Độ chụp 2.000 ảnh cho mỗi loại: hạt tiêu đen nguyên chất và hạt
Hạt đu đủ trong hồ tiêu: mắt người 0,97, AI 0,92 Đọc thêm »
Đi nhà máy, tôi có một thói quen: trước khi về, tôi đi ngược dây chuyền từ cuối lên đầu.
Máy đóng gói mua theo màng hôm nay, có chạy được màng 2030? Đọc thêm »
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Việt Nam mất 3,5–4,1 tỷ USD mỗi năm vì thất thoát sau thu
Tổn thất sau thu hoạch 3,5–4,1 tỷ USD/năm: đo nhiệt độ trước, AI sau Đọc thêm »
FAT tại xưởng hãng, SAT tại nhà máy mình — hai lần cuối cùng chủ đầu tư còn quyền lực. Chuẩn bị gì, đo gì, và vì sao phải chạy thử bằng nguyên liệu thật.
Nghiệm thu thiết bị trước khi thanh toán: phần tiền phải giữ tới sau SAT Đọc thêm »
Ở Việt Nam, một nhóm nghiên cứu của Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM đã làm được việc nhiều
AI phân loại trái cây: số trong phòng thí nghiệm, số trên băng tải Đọc thêm »
