Blog

Ghi chép của Paul Nguyen về dự án nhà máy chế biến nông sản xuất khẩu: chọn thị trường, công nghệ, chi phí và những quyết định phải chốt trước khi mua máy.

Da cá: từ vài trăm đô tới hàng chục nghìn đô một tấn. >100:1 tỷ lệ mở rộng từ pilot lên công nghiệp; 150–280 độ Bloom gelatine, tùy ứng dụng; Halal rào cản gelatine heo, gelatine cá không vướng

Collagen từ da cá tra: vì sao phụ phẩm vài trăm đô thành sản phẩm hàng chục nghìn đô

/ Blog, Công nghiệp thực phẩm, Thủy sản /

Da cá tra là phụ phẩm dồi dào của Việt Nam. Toàn bộ chuỗi công nghệ sản xuất gelatine và collagen peptide: tiền xử lý, trích ly, thủy phân enzyme, lọc màng, sấy phun.

Collagen từ da cá tra: vì sao phụ phẩm vài trăm đô thành sản phẩm hàng chục nghìn đô Đọc thêm »

Tiệt trùng hơi nước hồ tiêu: 3 biến số phải ghi từng mẻ. Gấp rưỡi tiêu hao thật khi cam kết chỉ là “tham khảo”; 15% tiện ích trong vốn cố định, riêng hệ hơi 4%; 10 năm chênh tiêu hao cộng dồn, lớn hơn chênh giá máy

Chi phí tiệt trùng hơi nước hồ tiêu: thông số và hồ sơ chủ đầu tư phải đòi

/ Blog, Công nghiệp thực phẩm, Gia vị & thảo dược /

Nguyên lý tiệt trùng hơi nước bão hòa cho gia vị, ba biến số phải kiểm soát, vì sao bắt buộc có công đoạn sấy đi kèm, và bộ hồ sơ buyer EU yêu cầu.

Chi phí tiệt trùng hơi nước hồ tiêu: thông số và hồ sơ chủ đầu tư phải đòi Đọc thêm »

© 2026 Paul Nguyen FoodTech. Nội dung thuộc bản quyền. Khi chia sẻ hoặc sử dụng lại, vui lòng ghi rõ nguồn và dẫn link về paulnguyen.vn.